อาหารประจำชาติ

อาหารประเทศฮ่องกง

เต้าหู้เหม็น
          เต้าหู้เหม็น เป็นเมนูที่ทุกท่านอาจเคยได้ยินกิตติศัพท์และรสชาติของอาหารฮ่องกงนี้ เป็นเมนูสุดพิสดารที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นที่ชวนอาเจียนแต่รสชาติอร่อยล้ำลึกเหมือนปลาร้าสุดแซ่บของบ้านเรา ถือเป็นอาหารประจำชาติของฮ่องกง ถ้าไปเที่ยวฮ่องกงไม่ได้กินเมนูนี้ถือว่าไม่ได้ไปเลยทีเดียว วิธีทำเต้าหู้เหม็นจะคล้ายกับปลาร้าบ้านเรา โดยการนำเต้าหู้ที่ทำไปหมักกับเกลือแล้วใส่ไว้ในไหแล้วทิ้งไว้หลายๆวันเวลาจะทานก็นำมาทอด พร้อมราดซอสน้ำแดง แต่กลิ่นอาจจะไม่พึ่งประสงค์ แต่รสชาติระดับฮ่องเต้เลยที่เดียว  (ในประวิติศาสตร์อ้างอิงมาว่าพระนางซูสีไทเฮาเคยเบื่ออาหารแล้วทำเต้าหู้เหม็นมาถวายให้เสวยทำให้พระนางกลับมาเจริญอาหารได้อีกด้วย)

                                        

ฟรนซ์โทสต์ฮ่องกง
          เป็นอาหารสไตล์ฝรั่งเศสแต่ดัดแปลงมาเป็นเฟรนซ์โทสต์ฮ่องกงอาจจะไม่เหมือนต้นตำหรับเท่าไร แต่ก็สามารถทำให้คุณอิ่มอร่อยกับความกรอบนอกนุ่มใน และผู้ที่ทานจะได้คลายเครียดเป็นอาหารแก้เครียดได้เป็นอย่างดี  แต่ตำหรับแท้ของฮ่องกงจะนำขนมหนึ่งคู่ที่ชโลมไปด้วยเนยถั่ว และแยมมะพร้าวตำรับแท้ของฮ่องกง และพกพาไปไหนมาไหนได้ แต่ต้องแลกกับความเสี่ยงจากไขมันอุดตันในเส้นเลือดเหมือนกัน แต่ก็คุ้มที่จะได้ลิ้มลองความกรอบนอกนุ่มใน หอมหวานสไตล์ฮ่องกง

                                         

ขาไก่สูตรกวางเจา
          ขาไก่สูตรกวางเจา เป็นอีกเมนูหนึ่งที่นิยมขึ้นชื่อของประเทศฮ่องกง  มีหน้าตาไม่แตกต่างจากซุปเปอร์ขาไก่ของไทยเรา  ขั้นตอนในการทำ ก็คือการเอาขาไก่ไปทอดพอสุก หลังจากนั้นก็จะเอาไปตุ๋นกับซอสถั่วดำ แล้วเคียวให้เปื่อย เปื่อยถึงขนาดกระดูกแทบละลายในปาก ไม่ละลายในมือเลยทีเดียว แต่บางร้านก็จะมีสูตรอีกแบบคือ  ไม่ต้องเอาไก่ไปทอด แค่เอาไปตุ๋นกับซอสหอยเป๋าฮื้อแทนไปเที่ยวฮ่องกงมาแวะชิมที่ร้าน Lei Garden  รับรองจะติดใจไปอีกนาน